Pinchos de cerdo con salsa BBQ

Paseando por Puerto Rico, como ya habianos dicho anteriormnte, te puedes encontrar con kioskos (¨chinchoros¨), donde por un dolar o menos degustar de frituras tipicas, pinchos de carne, pollo, camarones, etc. y alguna que otra cervecita, Medalla, la del pais.

Aqui les dejo una receta para los días de parrilladas para compartir con amistades y familia, pinchos de cerdo con salsa BBQ.



Ingredientes:

1 1/2 Kilo carne de cerdo, cortada en cubos 2 a 3 cm
1 cucharada ajo molido
1 cucharada aceite de oliva
3/4 cucharada sal
1/2 cucharada pimienta
1/2 cucharadita oregano
1 cebolla, cortado en cuadrados de 3 cm
1 pimiento verde cortado en cuadrados de 3 cm
Salsa BBQ
palitos de madera para pinchos

Procedimiento:

Mezcla bien el aceite de oliva con el oregano, el ajo, la sal y la pimienta.

Condimenta la carne. Deja reposar por 1 hora.

Ensalta la carne alternando con 1 pedazo de cebolla y uno de pimiento (aproximadamente 4 pedazos de carne por pincho).

Asa la carne por aproximadamente 20 minutos volteando las caras del pincho. Mientras que con una brocha untas con salsa BBQ.

Puedes acompañar esta receta con pan francés al ajo tostadito en la misma barbacoa.