Los piononos de platanao maduro rellenos de carne es una esquisites en toda regla. Es una de las frituras mes deliciosas que he probado y de seguro cuando pruebes la receta te acordaras de mi.
Ingredientes:
3 Plátanos Machos maduros
1/2 taza de carne molida
1/4 taza tomate, picado
1 cucharada alcaparras
6 aceitunas
2 cucharadas de manteca
1 cucharadita de sal
Achiote
Sal a gusto
1 huevo
1 taza de pan rallado o galletas
Pele los Platanos y pártalos a lo largo en cuatro tajadas. Fríalos en poco aceite hasta dorarlos. Forme círculos huecos con cada tajada de amarillo y use palillos de dientes para sostenerlos.
Sofría la carne en poco aceite por cinco minutos. Añada el resto de los ingredientes y siga sofriendo por cinco minutos. Rellene los círculos con la mezcla de la carne. Rebóselos con pan rayado, huevo batido y de nuevo en pan o en una pasta hecha de:
3/4 tz. de harina
1/4 cdta. polvo de hornear
1-1/3 tz. de leche
1 huevo
Fríalo en una sartén con aceite, dorándolos por ambos lados.
Es lo mas rico que he probado. En un viaje a Sanjuan de Puerto Rico los probe y me quede chiflada. gracias por la receta, haber si me salen tan ricos!!!
ResponderEliminarYo lo hago diferente. En vez de freír el plátano maduro lo hiervo, luego los majo y hecho una prte en una lata de atún sin las tapas, luego hecho la carne y después la otra pate saco la lata y me queda redondito.
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