Las churrascarias son los restaurantes donde uno puede ir y saborear estos alimentos. Es de servicio libre, o sea, que te vas sirviendo tras pagar el precio estipulado, pero cada cierto tiempo los camareros se van acercando a ofrecerte carne recién hecha, que sirven tras cortar del pincho con el que la transportan.
El churrasco es carne asada al espeto, y normalmente suele ser de res o pollo, aunque también la encontramos de cerdo. Las churrascarias, en sistema de rodizio (tenedor o buffet libre), suelen ser lugares muy concurridos, y aunque para un europeo es extremadamente barato, los brasileños suelen ir una o dos veces por semana, ya que hay lugares para ir a diario y que salen más económicos.
Uno de los secretos de las churrascarias es que la carne que te van ofreciendo está recién hecha, sabrosísima, y que te sea casi imposible decir que no. Por eso, no es difícil ver a extranjeros que apenas pueden levantarse de sus mesas tras probar este suculento bocado.
Ingredientes
• 4 churrascos
• 1 lata de cerveza de tu preferencia
• 1 /4 taza de mostaza dijon
• 4 cdas. de ajo machacado
• sal y pimienta a gusto
Procedimiento
En una bolsita de cierre hermético, combina todos los ingredientes, menos los churrascos. Cierra y mezcla para formar la marinada.
Agrega los churrascos y marina en la nevera durante unas horas, mejor si es de un día para otro.
Cocina en la parrilla o en el sartén durante 8-12 minutos por lado según cuán cocida te guste la carne.
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